Fusiles con vegetales

Una receta muy fácil con poquitos ingredientes para comer rico y rápido

Vas a necesitar:

- 3 tomates

- 2 cebollas de verdeo

- 1 zucchini

- 1 zanahoria

- Aceite de oliva

- Sal

- Semillas ¡las que más te gusten!

- 500 grs de pasta

Cortar en cubos la zanahoria, el zucchini y la cebolla de verdeo cortar en juliana. Al tomate le sacamos la piel: le hacemos en su parte inferior un corte en cruz y lo llevamos a una ollita con agua hirviendo durante 2 minutos. Luego retiramos y enfriamos rapidamente con agua y le sacamos la piel. Finalmente lo cortamos en cubos

Llevamos una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte, colocamos las verduras y re-ahogamos por dos minutos a fuego fuerte.

Cocinamos la pasta durante aprox. 3 minutos y luego con un cucharón retiramos agua de esa cocción y la colocamos en la sartén de las verduras. Colamos la pasta y la integramos a la sartén cocinando por 3 minutos más.

¡Y listo para disfrutar!